NE tem melhor restaurante do Brasil e mais 14 entre os 100 mais da Exame

O Nordeste conquistou 15 posições na prestigiada lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil em 2025, publicada pela revista Exame. Pela primeira vez na história do ranking Exame Casual, um restaurante fora do eixo Rio-São Paulo alcançou o primeiro lugar: o Origem, de Salvador, comandado pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, chegou ao topo com 27 votos dos 65 jurados. No ano anterior, o estabelecimento havia ficado com a segunda colocação.

A representação nordestina é liderada pela Bahia com oito estabelecimentos, todos em Salvador: Origem (1° lugar), Manga (9º lugar), Dona Mariquita (27° lugar), Ori (55° lugar), Boia (61° lugar), Amado (71° lugar), Casa de Teresa (80° lugar) e Preta Restaurante (94° lugar). Pernambuco aparece com quatro restaurantes: Taberna Japonesa Quina do Futuro (29º lugar), Arvo (51° lugar) e Reteteu Comida Honesta (95º lugar), todos do Recife, além do Benedita Cozinha Afetiva (51° lugar), localizado em Fernando de Noronha. Completam a participação nordestina o Divina Gula (89º lugar) e Picuí (93º) de Maceió, Alagoas; e o La Cozinha (91° lugar), situado em Barra Grande, Piauí.

A seleção é realizada por um júri qualificado composto por 65 especialistas, incluindo jornalistas, críticos e influenciadores gastronômicos de diversas regiões do país. Cada jurado indica dez restaurantes que visitou nos últimos 12 meses, sem estabelecer ordem de preferência. Na edição 2025, aproximadamente 500 estabelecimentos foram mencionados pelo menos uma vez, demonstrando a riqueza e diversidade da gastronomia brasileira. O resultado final é composto pelos 100 mais votados.

Veja a posição de cada restaurante nordestino, junto com suas colocações nacionais no ranking da Exame Casual 2025:

1. Origem (Salvador, BA) – 1º lugar
2. Manga (Salvador, BA) – 9º lugar
3. Dona Mariquita (Salvador, BA) – 27º lugar
4. Taberna Japonesa Quina do Futuro (Recife, PE) – 29º lugar
5. Arvo (Recife, PE) – 51º lugar
6. Benedita Cozinha Afetiva (Fernando de Noronha, PE) – 51º lugar
7. Ori (Salvador, BA) – 55º lugar
8. Boia (Salvador, BA) – 61º lugar
9. Amado (Salvador, BA) – 71º lugar
10. Casa de Tereza (Salvador, BA) – 80º lugar
11. Divina Gula (Maceió, AL) – 89º lugar
12. La Cozinha (Barra Grande, PI) – 91º lugar
13. Picuí (Maceió, AL) – 93º lugar
14. Preta Restaurante (Salvador, BA) – 94º lugar
15. Reteteu Comida Honesta (Recife, PE) – 95º lugar

A lista completa pode ser vista neste link.

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