O Nordeste vem ampliando sua participação no mercado brasileiro de delivery de pizzas e já concentra alguns dos principais destaques nacionais no setor. Dados divulgados pelo iFood Tendências, hub de inteligência da plataforma, mostram que estados nordestinos aparecem tanto entre os maiores consumidores quanto entre os que registraram crescimento mais acelerado no primeiro semestre de 2026.
Em Pernambuco, a pizza continua entre os pratos preferidos dos consumidores. O estado ocupa a sexta posição no ranking nacional de pedidos de pizzas na categoria Mercado do iFood, com mais de 23 mil unidades entregues entre janeiro e junho deste ano. No segmento de restaurantes, Pernambuco aparece na nona colocação entre os estados brasileiros com maior volume de pedidos.
Ceará e Bahia, além de outros estados nordestinos também vêm ampliando sua relevância no mercado de delivery de pizzas. O Ceará ocupa a sexta posição no ranking nacional de pedidos realizados em restaurantes pelo iFood, enquanto a Bahia aparece em oitavo lugar e Pernambuco em nono.
No segmento de supermercados e atacados, o Maranhão se destaca pelo ritmo acelerado de expansão, liderando o crescimento nacional com alta de 305% no primeiro semestre de 2026 em relação ao mesmo período do ano anterior.
O levantamento foi divulgado em celebração ao Dia da Pizza, comemorado nesta sexta-feira (10), e reforça a importância econômica do setor, impulsionado principalmente pelos hábitos de consumo do Nordeste.
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Tradição no pedido de delivery
Os dados revelam que os pernambucanos preferem pedir pizza no jantar, período que concentra mais de 94% das encomendas realizadas pelo aplicativo. O fim de semana responde por mais de 62% do movimento, com destaque para o domingo, que liderou o número de pedidos no estado em 2026.
Nas pizzarias, a campeã absoluta continua sendo a pizza de calabresa, seguida pelos sabores frango com requeijão cremoso, mussarela, marguerita e portuguesa. Já nas compras realizadas em supermercados e atacados, a preferência dos consumidores pernambucanos recai sobre as pizzas de mussarela, entre versões pré-prontas e congeladas.
O comportamento acompanha uma tendência nacional. Em todo o país, o iFood registrou 50 milhões de pedidos de pizza apenas no primeiro semestre deste ano, o equivalente a 195 entregas por minuto.
Embora São Paulo permaneça como o principal mercado consumidor de pizzas do país, o levantamento aponta que o crescimento mais acelerado acontece fora do eixo Sudeste-Sul. Norte e Nordeste despontam como as regiões mais dinâmicas em expansão de pedidos.
Outro indicador que evidencia a expansão do segmento é o aumento de 27% no número de pizzarias parceiras do iFood em todo o Brasil ao longo de 2026.
Personalização e novos hábitos de consumo
O levantamento do iFood mostra ainda mudanças importantes no perfil do consumidor brasileiro. Cerca de 80% dos pedidos feitos em restaurantes são de pizzas meio a meio ou personalizadas, indicando uma preferência crescente por combinações de sabores.
No caso das compras em supermercados, o comportamento é diferente. Em média, os consumidores pedem duas pizzas por compra, o que reforça o caráter de abastecimento doméstico. Além disso, mais de 40% dessas encomendas acontecem durante o horário do almoço, em contraste com as pizzarias tradicionais, cujo movimento está concentrado à noite.
No ranking nacional de sabores mais pedidos nos restaurantes, a calabresa continua na liderança, seguida por frango com requeijão cremoso, marguerita, mussarela e portuguesa. A ascensão da marguerita chamou atenção. O sabor saltou da quinta posição em 2025 para o terceiro lugar neste ano.
Aplicativos fortalecem pequenos negócios
Além da mudança nos hábitos alimentares, os números refletem o impacto econômico do delivery para milhares de empreendedores espalhados pelo país, especialmente pequenos e médios negócios.
“O iFood tem um papel fundamental como parceiro de negócios, especialmente para conectar pequenos e médios empreendedores aos milhões de consumidores ativos na plataforma. Em 2026 atingimos impressionantes 50 milhões de pedidos e aumentamos o número de pizzarias na plataforma em 27%. No Dia da Pizza, celebramos esses marcos”, afirma Beatriz Pentagna, diretora de marketing para negócios do iFood.
Com a expansão do delivery e a consolidação do Nordeste como uma das regiões mais dinâmicas do setor, a expectativa é de que o mercado continue avançando ao longo do segundo semestre, impulsionado pela digitalização do consumo e pela crescente adesão de novos estabelecimentos à plataforma.
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