Empreendedores da Zona da Mata pernambucana vêm transformando a produção agrícola da região em inovação e sabor. Com o apoio do Sebrae Pernambuco e da Agência de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco (Adepe), produtores e artesãos criaram doces, bolos, salgados diferenciados e peças artesanais a partir da cana-de-açúcar e de frutas locais. As novidades serão apresentadas em edição especial da mostra, que acontece no Shopping Carpina, das 12h às 20h, com acesso gratuito.
O público poderá conhecer, degustar e adquirir produtos elaborados com banana, goiaba, uva e pitaya cultivadas em municípios do Vale do Siriji, como Macaparana, Machados, São Vicente Férrer e Vicência. Entre as iguarias estão chips, geleias, biscoitos, bolos e doces. A cana-de-açúcar, além de reforçar a tradição de licores e cachaças, inspirou inovações como trufas, brownies, bolo de rapadura e bolo de rolo de melaço.
A criatividade também se destacou no aproveitamento de partes muitas vezes descartadas por agricultores ou pela indústria. Assim surgiram receitas como coxinha e salgadinhos de flor de bananeira, catchup de goiaba, carne louca de banana, geleia de casca de pitaya, além de caponata e antepasto feitos do coração da banana. Além de reduzir desperdícios, os produtos reforçam a força da agroindústria artesanal e da economia circular.
No campo do artesanato, a palha da cana-de-açúcar foi reaproveitada na confecção de peças utilitárias e decorativas. O bagaço se transformou em porta-joias, caixas, chaveiros e outros itens, que também estarão disponíveis para compra durante a feira.
Segundo Alexandre Alves, gerente do Sebrae/PE para a Zona da Mata, o evento comprova o potencial de diferenciação da região:
“Nesta edição da Expo Riquezas da Mata, apresentaremos produtos inéditos desenvolvidos por empreendedores que, com apoio da Adepe e do Sebrae, conseguiram criar itens únicos a partir da vocação local. Os resultados mostram como transformar a cultura da região em negócios e abrir novos mercados.”
A iniciativa beneficiou cerca de cem produtores e artesãos de municípios como Água Preta, Amaraji, Aliança, Cortês, Gameleira, Nazaré da Mata, Paudalho, Tamandaré, Timbaúba e Tracunhaém. Entre eles está Teresa Cristina da Silva, de Paudalho, criadora do bolo de rolo de melaço.
“No início, as pessoas estranhavam a ideia de usar melaço e rapadura, mas depois que provaram, viraram fãs. Hoje é um sucesso de vendas”, afirma.
Outro destaque é a produtora Léa Álvares, de Machados, que incorporou técnicas aprendidas nas capacitações para desenvolver geleia de pitaya feita com polpa e casca, biomassa de banana verde e até carne louca de casca de banana — versão vegetariana usada em salgados como empadas.
Além das criações gastronômicas, os participantes receberam orientações sobre gestão, marketing, design, sustentabilidade e formalização de negócios. Também foram estimulados a participar de feiras e a criar eventos regionais para ampliar a comercialização dos produtos.
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