Duas redes de restaurantes com origem em Recife somaram R$ 10,5 milhões em investimentos para abrir unidades em Fortaleza, sinalizando o interesse crescente do empresariado pernambucano pelo mercado gastronômico do Ceará. O Camarada Camarão, inaugurado no RioMar Fortaleza em abril de 2019 com aporte de R$ 4,5 milhões, e o Entre Amigos, que abriu as portas na mesma galeria na última terça-feira (10) com investimento estimado em R$ 6 milhões, ocupam endereços de frente um para o outro no shopping.
A unidade do Entre Amigos marca a primeira vez em mais de 30 anos de história que a rede deixa Pernambuco. Com 1.600 m² e capacidade para 400 pessoas, o espaço foi projetado para atender diferentes perfis de público, incluindo eventos corporativos, refeições em família e um setor de brinquedoteca. Já o Camarada Camarão, fundado em 2005 no Recife e hoje com 35 unidades pelo Brasil, elegeu Fortaleza como uma de suas praças mais relevantes.
O que atraiu as redes ao Ceará
Para os dois grupos, a escolha por Fortaleza foi orientada pela demanda mapeada localmente e pela afinidade cultural entre os mercados nordestinos. O Grupo Drumattos, controlador do Camarada Camarão, enxergou na capital cearense um público exigente em frutos do mar, o principal insumo da rede. O desempenho confirmou a aposta: as unidades de Fortaleza estão entre as mais rentáveis de toda a rede nacional.
“O Ceará sempre foi um objetivo estratégico. Fortaleza é um dos maiores e mais vibrantes polos gastronômicos do Brasil, com um público que entende e exige qualidade quando o assunto é frutos do mar. Entrar no mercado cearense foi uma decisão natural dentro do nosso plano de expansão, pois sabíamos que o nosso DNA nordestino teria uma conexão imediata com o consumidor loca ”, afirmou Sylvio Drummond de Mattos, CEO do Grupo Drumattos.
O Entre Amigos partiu de um diagnóstico semelhante. A rede identificou em Fortaleza uma demanda por um restaurante com seu perfil, gastronomia regional nordestina combinada com rodízio de sushi, e alinhado ao momento em que o grupo já planejava crescer. “O principal critério econômico foi a junção da demanda que mapeamos em Fortaleza com o momento adequado para a expansão da marca”, disse Raimundo Dantas, sócio-diretor de operações do Grupo Entre Amigos.
Novo modelo e expansão
A unidade de Fortaleza representa mais do que uma expansão geográfica para o Entre Amigos, ela inaugura um novo formato de negócio para a rede. Enquanto as casas em Recife funcionam em endereços de rua, a operação no RioMar exigiu um projeto arquitetônico pensado para o ambiente de shopping, com linguagem mais contemporânea sem abrir mão da identidade nordestina.
Eduardo Farias, diretor de expansão do grupo, descreve o movimento como parte de uma maturação interna: “Estamos presentes em Recife com casas de rua, que têm uma arquitetura diferente da nossa casa de praia. No ambiente de shopping, era natural que o projeto viesse com proposta mais contemporânea, mas sem esquecer das nossas raízes”.
Para o Camarada Camarão, o Ceará permanece no radar de expansão. O CEO do Grupo Drumattos sinalizou interesse em novos investimentos na região nos próximos anos, acompanhando o que classificou como crescimento econômico consistente do estado. “O Ceará é uma praça prioritária e o sucesso das noossa unidade em Fortaleza prova que há espaço para crescer. Estamos em um momento de expansão nacional agressiva, com a meta de continuar avançando no Sul e Sudeste, mas o fortalecimento do Nordeste permanece no nosso foco”, diz Drumattos.
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