Dos 100 melhores bares do Brasil, segundo a nova edição do ranking da Casual Exame, divulgada nesta quinta-feira (28), 10 estão localizados no Nordeste, com destaque para a Bahia, que lidera a região com cinco estabelecimentos incluídos. Também aparecem bares selecionados em Recife (PE), Fortaleza (CE) e Natal (RN).
Os bares nordestinos listados são: Megiro (5º lugar), MiniBar Gem (7º), Purgatório (14º), Pirambeira Bar (56º) e Velho Espanha (70º), todos de Salvador; Giz Cozinha Boêmia (49º) e Moleska Gastrobar (99º), de Fortaleza; Cia do Chopp (56º) e Recanto Paraibano (70º), de Recife; e Zeh Cozinha (98º), de Natal.
A seleção dos finalistas foi realizada por um júri composto por 55 profissionais especializados em gastronomia e hospitalidade, incluindo jornalistas, críticos e consultores do setor. Entre os integrantes do júri estavam Vanessa Lins e Edi Souza, da Folha de Pernambuco.
Julgamento envolveu 17 cidades e visitas anônimas
De acordo com a organização da Casual Exame, os bares selecionados estão distribuídos em 17 cidades brasileiras, e o processo avaliativo envolveu visitas presenciais anônimas, realizadas ao longo de 12 meses por membros do júri. Os critérios considerados incluem qualidade da coquetelaria, consistência no serviço, originalidade do ambiente e relevância cultural.
Em nota oficial, a plataforma destacou a capital baiana: “Pelo terceiro ano consecutivo, a Casual Exame divulga seu ranking dos 100 Melhores Bares do Brasil e Salvador marca presença com destaque: cinco endereços baianos figuram na lista, comprovando o bom momento da coquetelaria na capital. Comandado pelo bartender Pedro Luís, o Megiro chega ao 5º lugar no ranking, subindo 19 posições em relação ao ano anterior.
Dados do Sebrae apontam que o setor de alimentação fora do lar concentra mais de 310 mil micro e pequenas empresas formais na região Nordeste, com maior presença nos estados da Bahia, Pernambuco e Ceará.
Primeiros colocados e distribuição regional dos bares
O ranking da Casual Exame 2025 foi liderado por bares da cidade de São Paulo, que concentrou as cinco primeiras posições. O Tan Tan ficou em primeiro lugar, seguido por The Liquor Store, Exímia, Santana Bar e Caledonia Whisky & Co., todos na capital paulista. O Megiro, de Salvador, dividiu a quinta colocação, sendo o melhor posicionado entre os representantes do Nordeste.
A lista contempla estabelecimentos distribuídos por 17 cidades brasileiras. A capital paulista lidera em número de bares, com 44 representantes, seguida pelo Rio de Janeiro, com 18. Belo Horizonte aparece com 12 bares, enquanto Curitiba soma sete. No Nordeste, Salvador tem cinco bares incluídos; Fortaleza e Recife, dois cada; e Natal, um. Também aparecem na lista bares localizados em Brasília, Santos, Búzios, Paraty, Porto Alegre, Florianópolis, Goiânia, Londrina e Belém.
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