Após o impacto da crise das bebidas adulteradas com metanol, o setor de alimentação fora do lar em Pernambuco voltou a registrar avanço em outubro, de acordo com a nova pesquisa de conjuntura econômica da Abrasel-PE. Segundo o levantamento, 39% das empresas do setor operaram com lucro, 36% permaneceram estáveis e 24% tiveram prejuízo. Apenas 1% das empresas iniciou atividades recentemente.
Na comparação com setembro, 54% dos estabelecimentos apontaram aumento no faturamento, enquanto 23% indicaram estabilidade e os outros 23% relataram queda nas receitas. Para o presidente da Abrasel em Pernambuco, Tony Sousa, os dados confirmam a tendência de recuperação. “O desempenho positivo em outubro indica uma retomada da confiança dos consumidores e projeta um fim de ano mais aquecido. Apesar das dificuldades, o setor mostra resiliência e capacidade de adaptação”, afirmou.
O levantamento também investigou o repasse da inflação aos preços do cardápio. Nos últimos 12 meses, 62% dos empresários afirmaram ter ajustado os preços conforme ou abaixo da inflação. Outros 25% não realizaram qualquer reajuste, e 13% aplicaram aumentos acima do índice inflacionário.
Apesar da melhora no desempenho, o endividamento segue elevado: 38% das empresas ainda operam com dívidas em atraso. Entre os principais compromissos pendentes estão os impostos federais (71%), tributos estaduais (63%) e taxas municipais (40%).
A pesquisa foi realizada entre os dias 10 e 19 de novembro, com empresários do setor em Pernambuco, e faz parte do monitoramento regular da Abrasel sobre a conjuntura econômica da alimentação fora do lar no país.
Veja também:
Abrasel PE promove imersão para bares e restaurantes inovarem
