A Paraíba é a rainha da cachaça do Nordeste, com o maior número de produtoras de aguardente de cana da região. São 50 destilarias em atividade que comercializam 483 marcas diferentes, a maioria estabelecida na região do Brejo. Somente na cidade de Areia, são 14 cachaçarias que fabricam branquinhas e amarelinhas de cana crua ou queimada, armazenadas em madeira ou tonéis de metal, para um mercado cada vez mais sedento.
Os números paraibanos integram o Anuário da Cachaça 2024, produzido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), ANPAQ e GS1 Brasil.
Ao todo, o país possui 1.271 cachaçarias, que geram 6,3 mil empregos diretos. Somente no Nordeste, são 2,4 mil trabalhadores vinculados à produção deste destilado.
No Nordeste, os paraibanos são seguidos em número de cachaçarias por cearenses (34), baianos (26), pernambucanos (22), potiguares (15), maranhenses (12), alagoanos (6), piauienses (3) e sergipanos (1).
No ranking nacional, a Paraíba é apenas a sétima colocada, perdendo para a campeão Minas Gerais (504), além de São Paulo (169), Espírito Santo (81), Santa Catarina (68), Rio de Janeiro (65) e Rio de Janeiro (50).
Região da primeira aguardente de cana produzida no Brasil, no período da Colônia, o Nordeste está praticamente empatado com o Sul no número de cachaçarias. São 169 contra 168.
O NE leva vantagem em volume de produção: são 33 milhões de litros contra 14,5 milhões produzidas pelos estabelecimentos sulistas. A produção média por cachaçaria no Nordeste é de 196 mil litros anuais.
Segundo os dados do Anuário, em 2023 o Brasil teve um crescimento de 7,8% com base no ano anterior. Minas Gerais é o estado com maior número de estabelecimentos registrados, com a marca de 504 estabelecimentos, o que corresponde a 41,4% das cachaçarias do país.
Para alcançar tal marca o estado apresentou um crescimento de 7,7%, com 36 estabelecimentos a mais em relação a 2022. Esta é a primeira vez que uma unidade da federação supera a marca de 500 cachaçarias registradas.
Destacam-se também os estados de São Paulo, com 11 cachaçarias a mais em relação a 2022, e Paraná, com aumento de 10 cachaçarias em relação ao ano anterior. Estes números representaram um crescimento de 7,0% e 37,0%, respectivamente.
Por região, o Sudeste, com 819 cachaçarias, possui o maior número de estabelecimentos registradas, concentrando 67,3% do total de cachaçarias do Brasil.
O registro de estabelecimentos é a formalidade administrativa que autoriza as cachaçarias a funcionarem, considerando a atividade e linha de produção, bem como a sua capacidade técnica e condições higiênico-sanitárias.
O registro é coordenado pelo Mapa e a solicitação é gratuita e deve ser realizada por meio do Portal Único gov.br, utilizando-se o Sipeagro.
Registro de produtos
Após a concessão do registro de estabelecimento é preciso que a cachaçaria registre os produtos com que pretende trabalhar. Em 2023, houve um crescimento de 18,5% em relação ao total de produtos registrados que havia em 2022, alcançando o número de 5.998.
O estado mineiro também possui o maior número de cachaças registradas, com 2.144 produtos, o que corresponde a 35,7% das cachaças do país. Já Sergipe detém a média mais elevada, com 16 produtos registrados por estabelecimento. A média brasileira é de 4,9 cachaças registradas por cachaçaria.
Exportações de cachaça
Em 2023 houve um aumento de 0,7% no valor total das exportações, alcançando a marca de US$ 20.242.453, o maior montante da série. O resultado demonstra uma valorização de 9,3% do produto exportado, que em 2022 teve o preço médio de 2,15 US$/L e no ano passado chegou a 2,35 US$/L.
O Estados Unidos mantém-se como o maior mercado de exportação para a cachaça, avaliado em US$ 4.653.002, o que representa quase 23% do mercado de exportação de cachaça.
Destaca-se também a Europa, com sete países entre os 10 principais parceiros econômicos na compra de cachaça. O continente foi responsável por um mercado de US$ 10.142.990, o que representa 50,1%. Atualmente, há países compradores de cachaça em todos os continentes do planeta. * Com informações do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa)
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