O Sal e Brasa Grill Express confirmou a abertura de uma nova unidade na Praia do Forte, no município de Mata de São João, no litoral norte da Bahia, um dos destinos turísticos mais movimentados do país. O investimento previsto é de R$ 600 mil em uma operação de 140 metros quadrados que deverá empregar entre 14 e 16 pessoas, podendo chegar a 20 durante a alta temporada. As obras estão previstas para serem encerradas no final de novembro e as operações devem iniciar em dezembro deste ano.
Para Fernando Ribeiro, CEO da franquia, a chegada ao balneário representa um marco estratégico para a marca, que projeta um crescimento de 15% para este ano, embora questões econômicas atuais possam impactar essa meta.
“Vai ser uma experiência muito interessante porque a gente vai, de fato, ter uma loja de rua em um centro puramente turístico com um movimento grande”, afirma. A unidade reforça a aposta da rede em diversificar formatos e ampliar sua presença em mercados de grande circulação de pessoas.
Atualmente, o Sal e Brasa Grill Express conta com 44 unidades no Nordeste, sendo que Pernambuco e Bahia concentram 55% do total — 13 lojas na Bahia e 12 em Pernambuco, onde a marca inaugurou recentemente uma operação em um posto de gasolina, modelo que poderá ganhar mais força nos próximos meses, revela o CEO. “Estamos em conversa com empresários de outros postos na Bahia e Pernambuco, onde há possibilidade de acontecer construções ainda esse ano”, diz.
Faturamento em alta no primeiro semestre de 2025
A expansão ocorre em meio a um desempenho financeiro robusto. Apenas no primeiro semestre de 2025, o Sal e Brasa Grill Express faturou R$ 57 milhões, valor acima da média nacional. A expectativa é encerrar o ano com R$ 115 milhões em receita, crescimento que, apesar de positivo, poderá ficar abaixo dos 15% anuais desejados pela franquia devido ao cenário econômico atual.
Ribeiro aponta que questões como a inflação têm dificultado o alcance da meta anual, mas deixa claro que, apesar disso, as vendas seguem positivas.
“Não sei se será possível por conta do momento do mercado, mas o consumo está aquecido, estamos conseguindo crescer mensalmente acima de dois dígitos em relação ao ano passado e aí tem um crescimento nominal real em torno de 6% a 7% ao mês. Estamos num bom caminho”, comenta o executivo.
Expansão planejada e novos mercados
Até o fim de 2025, o Sal e Brasa Grill Express planejava crescer 15%, ultrapassando os R$ 108 milhões faturados em 2024. Nesse período, foram inauguradas quatro novas lojas, sendo três no último trimestre de 2024.
Atualmente, o Sal e Brasa Grill Express está presente nos estados da Bahia, Pernambuco, Sergipe, Pará, Maranhão, Alagoas, Rio Grande do Norte, Piauí, Ceará e Paraíba.
Além de buscar a consolidação da marca no Nordeste, a Sal e Brasa segue em ritmo de expansão e foca na entrada em novos mercados na região Norte e Centro-Oeste do país, incluindo Manaus e Tocantins.
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